II-köket/parallellköket
II-köket eller parallellköket är många yrkeskockars favorit. De motsatta väggarna möbleras så effektivt som möjligt. Bänkskivor vid båda väggarna gör att arbetet löper smidigt. Dessutom ska det det gärna finnas 1 300 mm fritt golvrum mellan möblerna. Matbordet kan placeras i änden av möbelraden.
